『シェフ達がやってくる』in山古志
2007.11.24 (土) 14:55
yamav
仮設住宅からの退去が進み、いよいよ山古志をステージとした“復興”という地域創りが本格化する中で、『食』という面から山古志を再発見し人と地域の活性化に繋がるオリジナル料理実習、さらには小中学生に総合学習の一環として、『食育』の大切さをテーマにした『食』と『職』の体験実習が行われました。
image[小中学校 081縮①.JPG]
《MENU》・・・やまこしの中学生に願いを込めて・・・
＊やまこしモロコのエスカベッシュ、有機サラダを添えて
＊やまこし栽培ヤーコン入りのミネストローネ
＊ラングスティーヌのクルジェット包み ソース コキアージュ
＊ローストビーフ山古志菜園のキッシュ添え グレビーソース
＊クレームブリュレ と 長野の木熟アップルパイ
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