和創良酒の会

雨のお天気の平成２６年１月２６日（日曜日）

和創良酒の仕込みが行われました

足元の悪い中にもかかわらず、参加者大人５１名、子供さん１０名の賑やかな仕込みになりました



河忠酒造　河内社長からのご挨拶で今年の和創良酒スタートです




野水杜氏からもご挨拶いただきました
仕込みについての注意事項もみなさんにご説明をしていただきました




参加者として今回は参加をいただきました
河忠酒造先代杜氏　郷さんからも一言いただきました




仕事の痕が残る階段を上っていきます




これから、大きな釜で蒸しあがった酒米を参加者の皆さんで放冷します







コンベアの上である程度の温度まで熱をとります




　　

みんなで放冷台へ運び、愛情を込めて熱、水分を飛ばします




　　


　　







精米歩合は５０％です

とても綺麗な白です



放冷された酒米は参加者のみなさんの力で仕込まれるタンクへ投入

一ヶ月後には美味しい和創良酒になるのが楽しみです



香りの漂う蔵の中に身を置くと、ついつい笑顔になります





蔵での仕込みの後は、みしま会館に会場を移動しての懇親会



メインの鍋は「殿様鍋」
参加者さんから差し入れもあり、盛りだくさんの料理で楽しい会です

　　　　　　


　　　　


　　　　


　本日初登場「想天坊　外伝おりがらみ生」

最後に野水杜氏から和創良酒がどんなお酒になったら好いか、会員の皆さんと意見交換しながら造っていきたい旨のお話をしていただきました
和創良酒も１５年積み重ねてきましたが、和創良酒は少し変化の風が吹いてきたようです




ある日の蓮花寺

和創良酒のトラスト田

青空と雪の下♪