和創良酒の会

２月２８日　和創良酒搾りました

2010.02.28 Sunday 20:07 | posted by wasou

小雨がパラつき、ちょっと肌寒い２月２８日ではありましたが、和創良酒の搾りイベントを楽しく開催させていただきました

参加者は会員さん、蔵元さん、スタッフ総勢約６０名弱でした

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まずは、みなさんと顔合わせ

河忠酒造の河内社長、杜氏の郷さん、とご挨拶をしていただき、作業へ

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まずは手を洗い・・・

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そして、搾りの作業を・・・

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美味しい和創良酒が零れおちてくる・・・

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作業後のひと時、搾りたてのお酒とともに会話を・・・

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お待ちかねの懇親会

今回は、利き酒のアトラクションも用意されました
４種類のお酒（大辛口、本醸造、純米酒、純米大吟醸）を利き分けることに挑戦！！全問正解者が３名いらっしゃって、商品もゲット！！

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今日のお料理の数々

今日のメインは「豚バラの塩みぞれ鍋」でした

評判が良かったので、なんとここでレシピをご紹介いたします

ここでは４人前の分量でご紹介いたします

《材料》
豚バラ薄切り肉（３㎝に切る）４００ｇ
大根２/３本（８００ｇ）
Ａ　だし汁３カップ
　　酒１/４カップ
　　にんにく　大２かけ（お好みで分量調節、チューブでも）
焼き豆腐　１丁
Ｂ　しょうゆ　小さじ１
　　塩　小さじ２
春菊（５㎝に切る）１束

《作り方》
①　大根は厚めに皮をむいてすりおろす

②　鍋にＡを合わせて火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら火を通す
　　肉の色が変わったら、アクを除き、焼き豆腐をひと口大にちぎりながら加えて煮る

③　②に①の大根を汁ごと加えてひと煮し、仕上げに春菊を加えてさっと煮る

以上で出来上がりです♪

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今日は「搾りたての和創良酒」と「想天坊の大辛口」とともに♪

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杜氏さんたちの酒造り唄も披露していただき、会場の盛り上がりは絶頂です♪

今日も楽しい時間をみなさんから演出していただきました

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蔵にちょっとした優しいこころ配りが・・・

折り鶴・・・

さて、次回は田植でみなさんにお会いしたいと思います

楽しみ♪楽しみ♪

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和創良酒の「酒の搾り」を行います

2010.02.10 Wednesday 18:42 | posted by wasou

日　　時　　平成２２年２月２８日（日曜日）
　　　　　　　午前１０時３０分までに集合！！

集合場所　　みしま会館　　（長岡市役所三島支所の隣です）

日　　程　　会場移動　　１０時３０分　～　１０時４５分
　　　　　　搾り作業　　１０時４５分　～　１１時４５分
　　　　　　昼食　　　　正午　～　１時頃（利き酒を予定・優勝者にはプレゼントあり！？？）
　　　　　　解散　　　　午後１時３０分頃

参加費　　　８００円（昼食代）　子供５００円

その他　　　①　服装はなんでも結構です（白衣や帽子は蔵元で用意いたします）
　　　　　　②　当日の朝食に納豆は食べないで下さい
　　　　　　　　　また、香水や整髪料などもつけないようお願いいたします

※　参加される場合は、お手数でも２月１９日（金曜日）までにご連絡をお願いいたします

なお、蔵元で用意していただく帽子や白衣に限りがあり、また、蔵に入りきれない場合は、参加人数を制限させていただく場合がありますので、必ず期限までに申し込みくださるようお願いいたします

電話　　０９０－１３７３－９６０６　関まで

メールアドレス　takanoya-smail.papa@h.vodafone.ne.jp

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１月３１日　和創良酒の仕込みしました

2010.02.01 Monday 22:00 | posted by wasou

今年から酒米の品種を「高嶺錦」から「越淡麗」に変えて初の仕込みとなりました。

どんな味になるのか今から楽しみです。

今日の天候は今までの大雪から一転、久々の快晴でした!!しかしながら、中の蔵は品質管理のためか外よりも寒かったです…

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品種が変わっても作業内容は変わりませんでした。

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半分に精米された蒸し米を広げ、熱を取ってからタンクに入れる作業を行いました。

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ムムっ！！取材かな？？カメラが・・・

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もちろんタンク内をかき混ぜる際に杜氏さんの酒づくり唄もありました！

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約40名で一時間の作業を終え、いつものみしま会館でなく、脇野町小学校側の三島交流センターで懇親会を行いました。

だがしかし、予想よりも早く作業が終わってしまい、まだ料理の準備が完了していませんでしたので、急きょ、郷杜氏さんから講演していただきました。

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そして、ついにお待ちかねの懇親会。

美味しい三平汁やおもち・山菜等、そしてもちろんお酒を堪能いたしました。

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三平汁は酒粕入りですよ♪

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今回のお餅は残念ながら杵つきではありませんでしたが、「きなこ・あんこ・大根おろし」でいただきました♪

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ふろふき大根・・・お味噌とのハーモニーがバッチし！！

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懇親会の会場でも「酒づくり唄」を聞かせていただける場面も♪

　次回は2/28の『絞り』です。新型インフルエンザが治まってきたとはいえ、体調管理には気をつけて元気な姿でまたお会いしましょう。

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１月３１日　和創良酒仕込みイベント　集合場所等について

2010.01.19 Tuesday 21:50 | posted by wasou

ご案内しておりました１月３１日開催の和創良酒仕込みイベントについて、集合場所は河忠酒造さんになりました

直接、河忠酒造さんへお集まりください

また、懇親会の会場も「交流センター」変更となりましたので、よろしくお願いいたします

和創良酒の会　世話人より

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新年度会員募集と新ラベルのデザイン募集について

2010.01.08 Friday 21:38 | posted by wasou

　各会員のお手元にはニュースレターとともに平成２２年会員募集のパンフレットと振込用紙を同封させていただきました。

　お知らせが届くのが遅くなり申し訳ありませんでしたが、継続しての会員申し込み、新規の入会へのご協力をお願いいたします。

　（申し込みは３月末まで）

　なお、２月末の新酒の搾りイベントまで、旧会員としてのご案内をさせていただきます。

　５月からのご案内は新会員の方のみとさせていただきますので、お早めにお申し込み下さるようお願い申し上げます。

　さて、新年度の和創良酒のラベルですが、新しいデザインを募集します。

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イメージの一例

　「私は是非こんな感じのラベルがいい！！」という案がありましたら、ご一報くださるようお願いいたします。

連絡先　世話人　河内和幸　０９０－６１１０－４３０７

※　１月末までにお願いいたします

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和創良酒の「酒の仕込み」を行います

2010.01.07 Thursday 22:04 | posted by wasou

日　　時　　平成２２年１月３１日（日曜日）
　　　　　　　　午前９時３０分までに集合

集合場所　　みしま会館（旧三島町役場隣の建物です）

日　　程　　会場移動　　　９時３０分～１０時
　　　　　　仕込み作業　　概ね１０時～１２時頃
　　　　　　昼食　　　　　正午～１時頃
　　　　　　解散　　　　　午後１時３０分頃

参加費　　　８００円（昼食代）

その他　　　①　服装はなんでも結構です。（白衣や帽子は蔵元で用意いたします。)
　　　　　　　　（寒いので厚着のをして来てください）
　　　　　　②　当日の朝食には納豆は食べないでください
　　　　　　　　また、香水や整髪料などもつけないようお願いいたします

※　参加される場合は、お手数でも１月２２日（金曜日）までにご連絡をお願いいたします。

なお、蔵元で用意していただく帽子や白衣には限りがあり、また参加者が蔵に入りきれない場合は、参加人数を制限させていただく場合がありますので、期限までに申し込みくださるようお願いいたします。

電話　０９０－１３７３－９６０６（関まで）
メールアドレス　takanoya-smail.papa@h.vodafone.ne.jp

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明けまして　おめでとうございます

2010.01.04 Monday 18:34 | posted by wasou

新春を迎え、会員皆様のご多幸を謹んでお祈り申し上げます

　昨年は、夏の日照不足に悩まされ、初めての「越淡麗」栽培に心配をいたしましたが、中川宏一さん、河内聡明さんの適切な栽培管理のおかげで倒伏もなく、予想以上の収穫量が確保できました。

　会員の皆様、蔵元の皆様、農家の皆様、本当にありがとうございました。

　お陰様で、和創良酒も昨年１０年目を迎え、記念事業として大杉公園に「手作りのピザ窯」を製作いたしました。会員の西山さん、山添さんを中心に、蔵元の河内忠之社長のご厚意により資材をご寄付いただき、みんなで製作に取り組みました。
　９月の稲刈りや１１月の蓮花寺の皆さんとのそば収穫祭に手作りピザを作り、喜んでいただきました。今後のイベント時には大いに活躍してくれそうです。

　１０年一昔と言いますが、和創良酒がここまで順調に活動できましたことは、皆様の温かいご支援ご協力のおかげです。

　地域の宝物「酒蔵のある風景」を活かした循環型まちづくりを目指して取り組み始めたこの和創良酒ですが、こうして関わる皆さんの人と人の信頼や気持ちがひとつになることで、その輪がさらに拡がってきています。本当に嬉しい事です。

　２０１０年の最初のイベントは、酒米「越淡麗」による新しい「和創良酒」を仕込みます。

　郷杜氏さんをはじめ、蔵元のみなさんのご協力をいただき、美味しいお酒を創りましょう。

　１１年目となる今年は、これまでの１０年間で育んできた「絆」を大切に、楽しみながら交流と連携を深め行きたいと考えております。

　皆様のご理解、ご協力をよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世話人代表　　河内和幸

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蓮花寺収穫祭を開催します

2009.10.23 Friday 20:54 | posted by wasou

恒例になりました、蓮花寺と和創良酒の交流イベント「蓮花寺収穫祭」を開催いたします

日時　　１１月１５日（日曜日）　午前１０時～午後１時半ころまで

　　　　　９：３０　～　１０：００　　　受付（大杉公園管理棟）
　　　　１０：００　～　１２：００　　　蓮花寺産そばを使ったソバ打ち
　　　　１２：００　～　１３：３０　　　昼食
　　　　１３：３０ころ　　　　　　　　　解散

会場　　長岡市蓮花寺「大杉公園」集合
参加費　大人８００円　子供５００円（交流会・飲み物代）
持参品等　特にありません
その他　ソバ打ちしてもよい恰好でお越しください
　　　　自分で打ったソバは、お持ち帰りできます
　　　　当日はピザ焼きも行います
　　　　また、黒米や餅の販売も予定しています

※　参加される場合は、お手数でも１１月２日（月）までに、電話でご連絡をお願いいたします

※　当日のそばの材料など準備の都合がありますので、必ず事前にお申し込みをお願いいたします

連絡先　関充夫　携帯電話　０９０－１３７３－９６０６
　　　　　　　　自宅　０２５８－４２－２０１６
　　　　　　　　ファックス　０２５８－４２－２８３９
　　　　　　　　メールアドレス　takanoya-smail.papa@h.vodafone.ne.jp

　　　　河内和幸　携帯電話　０９０－６１１０４３０７
　　　　　　　　　メールアドレス　cooktail-kazu@ezweb.ne.jp

なお、参加者の方で、和創良酒第３回頒布イベント渡しを希望される方（年会費１万円）は当日お渡し出来ます

交流会ではアルコール飲料を提供いたします
お車で参加の際は、飲酒運転は絶対にしないように、お乗り合わせいただくか、公共交通機関をご利用願います

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そばの刈り取り報告　＆　そばの脱穀告知

2009.10.12 Monday 21:10 | posted by wasou

１０月１１日（日曜日）

蓮花寺保全組合さんとの交流事業、そばの刈り取りをしました

和創良酒からの参加者は３名、地元の方が１４名という参加人数でした

８時から１０時までの作業、朝の雨で土がぬかるみ、なかなか大変な作業だったようです

収量はまだ分からないそうですが、刈り取ったそばの束が昨年より多くて、はさ木を追加しました

いつも通りの和気あいあいな作業でした

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はざから下ろして脱穀を１０月１８日の１２時３０分から行うとのこと

参加したい人は、関（携帯電話０９０－１３７３－９６０６　または、携帯メール takanoya-smail.papa@h.vodafone.ne.jp)まで連絡をお願いいたします

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ソバの刈り取りをします

2009.10.08 Thursday 09:39 | posted by wasou

１０月１１日（日曜日）８時大杉公園集合で、蓮花寺保全組合さんとの交流事業でのソバの刈り取り作業を行います

当日は刈り取り作業のみで、終了後解散となります

なお参加希望の方は、和創良酒世話人代表の河内（携帯電話番号０９０－６１１０－４３０７　携帯メールcooktail-kazu@ezweb.ne.jp）へ当日までに連絡をお願いいたします

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　昨年の様子

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