和創良酒の会

９月２０日の日曜日

和創良酒、トラスト田の稲刈りをいたしました

今年から栽培を初めた、「越淡麗」の稲刈りです

朝一の一枚





朝の受付、ご挨拶やら説明を若干してもらった後、まずは完成したピザ窯の前に集合

本日の参加者みんなで記念撮影！！




そして、トラスト田に移動してこちらも実った越淡麗をバックに記念撮影！！




さて、みんなで頑張って稲刈りするぞ！！！






実った稲は頭を垂れています




稲刈りの機械「コンバイン」登場！！




こんな感じで作業が進んでいきます






刈り終わった田んぼになんと「マムシ蛇」が！！！



・・・みんなの居るところで無くて良かった・・・


手刈りをした稲を機械に全て入れてトラスト田での作業は終了！！












稲刈りの終了したトラスト田をバックに本日３回目の記念写真！！




・・・すっかり作業が終わったトラスト田・・・





さて！！

交流会の会場は本日は蓮花寺の集落センター

ですが、その前にピザ窯のところへ寄って、ピザをみんなで食したいと思います



先日、予行練習をした甲斐があり、今日は全体的に上手にできたようです♪







美味しいピザにみんなの笑顔が♪








ちょっと満たされて集落センターへ

今日の料理の一部です

















そして、みんなの笑顔、笑顔♪♪





ますます楽しくなってきた和創良酒です♪

次回集まるのが待ち遠しいです♪



報告　　Motoi Takayuki　

日時　　　　　９月２０日（日曜日）午前１０時〜午後１時頃まで
　　　　　　　（雨天の場合は、翌日の２１日（月・祝）にします）

　　　　　９：３０〜１０：００　　受付（集合場所は大杉公園管理棟）
　　　　１０：００〜１２：００　　稲刈り作業
　　　　１２：００〜１３：００　　昼食
　　　　１３：００　　　　　　　　解散


会場　　　　　長岡市蓮花寺「大杉公園」集合

参加費　　　　８００円（昼食・飲み物代）大人以外は５００円

持参品等　　　稲刈り鎌（ある方のみ）・タオル・軍手など

その他　　　　長袖・長ズボン・長靴が良いと思います

※　参加される場合は、お手数でも９月１５日（火曜日）までにご連絡をください

☆　このところ、申込をされずに当日参加される会員の方が多くなってきています
　昼食の準備の都合もあります、スタッフも対応に苦慮することもありますので、どのような方法でも結構ですので必ず連絡をお願いいたします


世話人　　関　　０９０−１３７３−９６０６
　　　　　　　　０２５８−４２−２０１６

　　　　　　　　ファックス　０２５８−４２−２８３９

　　　　　メールアドレス　takanoya-smail.papa@h.vodafone.ne.jp

※　なお、今回の稲刈りイベントの時には、第３回目のお酒は頒布いたしません

※　また、昼食にはアルコール飲料を提供します
　お車でのご参加の際には飲酒運転を絶対しないよう、お乗り合わせいただくか、お車での参加を控え、公共交通機関をご利用ください

　９月６日（日曜日）のトラスト田


和創良酒１０周年の記念プロジェクト「ピザ窯づくり」がオープンまであと一歩（みんなで食べられるようになるまで・・・）となりました

会員の皆さんにブログ等を通じて協力してもらって公式に作業をしたのが７回を数え、ようやく形になりました（非公式の作業も若干ありました・・・）

作業前にネットでピザ窯について調べて、ピザ窯作成班のスタートのメンバー数人で情報交換やら、積み木を使ってどんな形にするか相談していたことが、つい先日のような感じなのですが・・・

大谷石を使おうということになって、当初はキットを買って簡単になんてやり方もあったのですが、そんな安易な方法でないほうをあえて選択してみなさんに相談したところ、材料になる石は豊富に河忠酒造社長さんや三島の地元の方から譲っていただけることとなり予算の面でも大助かり！！

しかし、いざ第１回の石の運びこみの作業は予想以上に力仕事！！運搬にかかわっていただいた方々には本当に全力で協力をしていただき心から感謝をしています

あの作業なくしては今のピザ窯の形はなかったと思っています

その後からは毎回地道に完成を目指しての石の積み上げ

当初の形の絵はあったのですが、つくる過程で新しいアイディアや工夫、プロのテクニックも飛び出し、作業の楽しさが増しました

途中多くの方から作業協力はもとより、激励も受け本当に素晴らしいピザ窯になったと思います

イベントで実際にピザを焼き、笑顔を共有できる日が楽しみです




・・・で、前回のブログでも案内させていただいた、窯の水分を飛ばすことと、ピザを焼く練習のための火入れを９月５日（土曜日）の夜に行いましたので、ご報告いたします







こんなふうに薪を積み、これから火をつけます





ネームプレートもどんな感じにしようかな・・・って感じ




薪割りもなかなか難しい♪でも楽しい♪




テーブルを出し、アルコールで元気を出して、長丁場のかまえ




最初は鉄板にピザをのせて焼く方法をやってみます

鉄板を温めています




火がおき火の状態になったところで、ピザを窯に入れます




こんな感じに焼けました♪

美味しそう♪




ピザだけでなく違う食材の調理にも挑戦しているところです

写っているのはチキンのホイル焼き・・・美味かった！！♪




なんと「こすき」を使ってピザの出し入れをしています

今度はアルミホイルにピザ生地をのせて焼く方法でやってみます




こんな雰囲気で夜を過ごしました


美味しいピザが焼けるようになるには、まだ経験が必要のようです

窯の状態や、焼く時の工夫、火の見極めなどなどいろいろやっていく中で美味しく食べられるよう窯を使っていきましょうね♪

窯ではピザだけでなくいろいろな調理も考えていきたいと思いますので、是非アイディアをいただければ嬉しいです





ピザ窯づくり班　担当　元井孝幸