和創良酒の会

新春を迎え、会員みなさまのご多幸を謹んでお祈り申し上げます

　和創良酒の会もおかげさまで１９年を迎えます。
　これもひとえに皆様の温かいご支援とご協力のおかげです。
　あらためて感謝申し上げます。

　酒米「越端麗」は天候不順で収穫量は減りましたが全量一等米となり、この酒米を使って仕込みとなります。河忠酒造様の全面的なご理解とご協力をいただき、この一年間の集大成となる最高の和創良酒を皆さんとともに仕込みましょう。

　「不易流行」について以前紹介したことがありますが、「変わらない味」ではなく「変わらずに愛される味（酒）」を追求していくことが、伝統の技であり難しさだと聞いたことがあります。
　和創良酒の歴史も、単に日本酒の味わいだけでなく、皆様との出会い、交流、信頼など様々な「繋がり」を大切に、皆様に愛され続ける存在でありたいと願っております。

　本年も楽しく、そして広がりのある和創良酒の活動になりますよう、皆様のご支援とご参加をよろしくお願い申し上げます。

世話人　　河内和幸