和創良酒の会

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2月28日 和創良酒搾りました

小雨がパラつき、ちょっと肌寒い2月28日ではありましたが、和創良酒の搾りイベントを楽しく開催させていただきました

参加者は会員さん、蔵元さん、スタッフ総勢約60名弱でした

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まずは、みなさんと顔合わせ

河忠酒造の河内社長、杜氏の郷さん、とご挨拶をしていただき、作業へ

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まずは手を洗い・・・

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そして、搾りの作業を・・・

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美味しい和創良酒が零れおちてくる・・・

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作業後のひと時、搾りたてのお酒とともに会話を・・・

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お待ちかねの懇親会

今回は、利き酒のアトラクションも用意されました
4種類のお酒(大辛口、本醸造、純米酒、純米大吟醸)を利き分けることに挑戦!!全問正解者が3名いらっしゃって、商品もゲット!!

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今日のお料理の数々

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今日のメインは「豚バラの塩みぞれ鍋」でした

評判が良かったので、なんとここでレシピをご紹介いたします

ここでは4人前の分量でご紹介いたします

《材料》
豚バラ薄切り肉(3僂棒擇襦烹苅娃娃
大根2/3本(800g)
A だし汁3カップ
  酒1/4カップ
  にんにく 大2かけ(お好みで分量調節、チューブでも)
焼き豆腐 1丁
B しょうゆ 小さじ1
  塩 小さじ2
春菊(5僂棒擇襦烹餌

《作り方》
 ‖膾は厚めに皮をむいてすりおろす

◆‘蕕烹舛鮃腓錣擦堂个砲け、煮立ったら豚肉を加え、ほぐしながら火を通す
  肉の色が変わったら、アクを除き、焼き豆腐をひと口大にちぎりながら加えて煮る

 △豊,梁膾を汁ごと加えてひと煮し、仕上げに春菊を加えてさっと煮る

以上で出来上がりです♪

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今日は「搾りたての和創良酒」と「想天坊の大辛口」とともに♪


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杜氏さんたちの酒造り唄も披露していただき、会場の盛り上がりは絶頂です♪

今日も楽しい時間をみなさんから演出していただきました






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蔵にちょっとした優しいこころ配りが・・・

折り鶴・・・

さて、次回は田植でみなさんにお会いしたいと思います

楽しみ♪楽しみ♪
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