和創良酒の会

１２年目を迎えた『和創良酒の会』

新年となり今年もまずは仕込みから

大雪で連日の報道がされている最中の１月３０日の日曜日



和創良酒の仕込みをさせていただきました





今回は大雪の影響もあったのか、当初参加予定されていた方が数名キャンセルとなり、普段の仕込みイベントよりも少ない２５名ほどの参加者でした。
作業内容は盛りだくさんというか、蒸した酒米をすのこの上にひろげ、ほぐしながら熱をとる作業に若干少なめな参加者で一生懸命！！
作業そのものは慣れている会員さんがほとんど。順調に行われ、途中で杜氏の郷さんから「ちょっと休憩しながらやってくださいね」と。
一生懸命やりすぎて、若干すのこから酒米がちらほら・・・なんてことも。
そして、ほどなくタンクへ酒米を会員さん皆さんで運び、投入！
酒造り唄も披露していただき、みなさんの気持ちは４週間後の搾り作業の日へ。
今回はケーブルテレビNCTさんの取材も入り、酒造りの様子は翌日の「ほっと長岡」で放映されました。
録画もしましたので、次回のイベントの際にみなさんに見ていただけるかもしれません。
懇親会は今回はみしま交流センターの１階ホールで行いました。
初めてのテーブル、イスでの懇親会。これもなかなか良かったようです。
メインの料理は金沢の「とり野菜みそ」の鍋です。最近テレビでも取り上げられ、人気の鍋でした。
会員さんからのお料理の差し入れもあり、今回も楽しい懇親会となり、楽しい一日の締めくくり、杜氏さんたちの酒造り唄をここでも披露していただき、散会となりました。
次回の搾り作業が今から楽しみです♪